神田の居酒屋で美味しい釜飯を 雰囲気も良く人気の居酒屋こころ

神田内で食材からこだわり、美味しい料理が食べられると評判の居酒屋へ。
私の知り合いの誕生日祝いも兼ねて食事して来ました。


居酒屋こころ
さん
神田にある居酒屋中でも良い雰囲気のお店です。
店内は、木の枝のデザインがいいアクセントになっています。


何やら釜飯も抜群に美味しいとのことで。。。
他の料理も旬な物を使っているそうなので楽しみです。
「こころ」して望みます(笑)

では、注文したメニューをご紹介。
まずは、ドリンクから。


辛口の日本酒「くどき上手 ばくれん(山形)」600円を注文。
口の中にさっぱり感が広がり、なんとも言えない開放感を感じます。
そして、お通しに驚きました!

技術・アイデアを感じる調理


エスプーマの茶碗蒸し
※プリンではありません
柔らかくて、とろけます。。。
口溶けのなめらか!
これお通し!?と思ってしまうレベルですね・・
新感覚茶碗蒸しの表現にアイデアを感じます。


本日の焼魚 鰤の煮付け 850円
第一印象として、とろっとろです!
臭みがなくて、食べやすい!
みりんの甘みがきいた出汁がきいてます。
魚に染みこんでいて、いい味を出してますね。
割烹というと大げさかもしれませんが、それくらい繊細な味の煮魚です。
調理技術を垣間見た一品でした。

素材の良さを活かしている


ホタルイカ沖漬け 500円
富山県産に惹かれて即オーダー!
富山県は、ホタルイカの産地で有名なのですよね。
味に癖がなくて食べやすく、そして柔らかい。
生姜を付けるとまた味わいが変わり、いいアクセントに。
素材が良いとシンプルでも美味しいのですよね~。


ポテトサラダ ハーフサイズ 
チーズ&明太子、白味噌&しば漬け、アンチョビ&バター
まさかの3種盛り合わせです!
チーズの風味かすかに口へ広がり、普通に美味しいです!
様々な素材の良さをうまく表現してますね。

個人的には、この料理が一番オススメかもしれません(笑)
お酒が本当に進みます。

珍しい2種メニュー


揚げないカニクリームコロッケ 780円
え??コロッケなのに揚げてないの??と興味津々でオーダー。
珍しいですね。
ヘルシーさもあり嬉しい一品。
グラタンに近い味わいで食べやすい!

そして、こちらのお店での看板メニュー。


ずわい蟹と蟹みその釜めし 880円(価格は変更されている可能性がございます)
これは、店員さんオススメの自信作なだけあってまず、一言。
うまいです!
カニの風味を感じることができ、海でとれたてを食べたような、そんな感じさえします。
ズワイ蟹と蟹味噌の旨味が凝縮されていますね。
高温の釜で火入れされた米は歯ごたえもいい。

ちなみに釜飯は注文を受けてから作ってくれますが、50分ほど待つ必要があります。
なので、食べたい時は早めに注文しておくと良いですね。
居酒屋で釜飯をウリにしているお店はなかなか珍しいので、食べておきたい一品かと思います。

全体的にバランスがよくて食べやすい料理ばかりでした!
食材にもこだわりを感じました。
おもすぎなく、お酒とよく合う物が多かったです。

また、店員さんの気配りと元気さも素晴らしかった。
店内も落ち着いた雰囲気なので、女性の方々や風格ある方々は多いのも納得です。
上品さを活気両方を味わえるお店でした^^

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